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金, 16 3月 2012 11:51

バヤンウルギーという土地

バヤンウルギー県はモンゴル国の最西端に位置し、南は中国•新疆ウイグル自治区、北はロシア•アルタイ共和国と国境を接しています。西は、カザフスタンと近接しています。バヤンウルギー県の面積は、45.7万平方キロメートルです。県の標高は1301～4374mと場所によってかなり差がみられます。県の95.3%が標高1600m以上であり、全体的に非常に高いところに位置しています。県全体がアルタイ山脈の中にあると言えるほど、あちらこちらに万年雪や氷河に山頂を覆われた山々が見えます。

 


バヤンルギー県の年間平均降水量は102.6mmととても低く、非常に乾燥しています。しかしバヤンウルギー県は、空気が乾燥している一方で、沢山の水資源を有しているという不思議な環境にあります。これは、アルタイ山脈山中の環境と密接に関係しています。



まず、アルタイ山脈山中の年間平均降水量は400～500mmと、県の降水量と比べて非常に多い状況にあります。また、アルタイ山脈山中では、土地が乾燥していて硬い、山に木が非常に少ない、岩山が多いなど、様々な条件が重なって、降った雨や雪解け水はすぐに流れだしてしまいます。こうして流れ出した水が各地で川を作り、低いところには湖を作るのです。バヤンウルギーの土地では、非常に澄んだ美しい川、湖が見ることができます。


しかし、こうした湖の外側には、乾いた荒野が続いています。つまり、草は湖岸のわずかな部分に生えるのみで、草地は非常に限られた場所にしか出来ないということです。谷間のわずかに低くなっている部分だけがうっすらと緑になり、その周囲は荒野という景観がほとんどです。「ハンガイ（森林に近い、山間草原）地域みたいなゴビ(丈の低い草の生える乾燥草原)地域」というような自然環境にあります。


【参考】
西村幹也(2011)「モンゴルのカザフ人」日本とモンゴル第46巻第一号(123号）pp25-pp37


《バヤンウルギーという土地：文責》カザフ情報局ケステ管理人　廣田千恵子


木, 15 3月 2012 23:53

カザフへ行こう！-観光案内-

モンゴル国バヤンウルギーへ行くにはいくつかの方法があります。

  1. モンゴル国へ行って、国内線もしくは陸路で
  2. 中国新疆ウイグル自治区区都ウルムチからモンゴル国ホブド市へ飛行機で
  3. 中国新疆ウイグル自治区から陸路で
  4. カザフスタンから飛行機でバヤンウルギーへ
  5. ロシア連邦アルタイ共和国から陸路で 

もっとも一般的なのは１番目のモンゴル国内移動でバヤンウルギーへ行くことでしょう。

夏期（７月～９月末）は国内線も多く飛んでいますから、チケットはとりやすいですが、９月に入ってからは欠航になったり、突然フライトスケジュールが変わったりすることがありますので、注意が必要です。

陸路でモンゴル国首都ウランバートルから行く場合、約１８００ｋｍほどを二泊三日、もしくは三泊四日かけて走ります。
そのうち舗装道路はわずかに400kmちょっとであとはダートになりますが、一般的な幹線道路であれば、比較的平坦で楽な道のりです。 時間があるなら、モンゴル横断がおもしろいでしょう。

タルボ湖

行くだけならどんな方法でもいけます。

ですが、モンゴル国における旅行はやはり現地に詳しいコーディネータがいるかいないかで旅の深みも広がりも違ってきます。

モンゴル国内にも様々な旅行社がありますが、バヤンウルギー旅行なら、Blue Wolf社をお勧めします。ここはカザフ人社長が1994年に設立した旅行会社です。バヤンウルギー地域の隅々まで知り尽くした旅行社です。ナショナルジオグラフィック社の取材旅行を請け負った実績も持ちます。

モンゴル人の旅行社はカザフ人、カザフ文化、バヤンウルギーの土地に関する情報を正確にもっておらず、結局、Blue Wolf社を頼ることが多いようです。

なにはともあれ、まずは、BlueWolf社のサイトをご覧ください。

linkbutton

さて、日本でバヤンウルギーでのツアー経験実績がある旅行社と言えば、風の旅行社でしょう。Blue Wolf社社長とつきあいが長く、現地とのつながりの強いNPO法人しゃがぁと共同で

冬のウルギーステイ -鷹匠宅ホームステイ-
夏のバヤンウルギーツアー
イヌワシ祭ツアー

などを手がけてきています。

バヤンウルギーへ行ってみたいと思ったなら、是非、一度ご相談ください。

 

 

木, 15 3月 2012 23:52

ギャラリー

とりあえずダミーページだけど。

木, 15 3月 2012 23:51

音楽文化

　

カザフ音楽とは

 

カザフ音楽は、カザフ人が奏でる音楽です。彼らが歌う音楽の内容は様々です。例えば、愛する人へ向けた歌や、お父さんとお母さん、弟、友人について歌ったもの。さらに、カザフ人の歴史を歌った歌や自分たちの(遊牧)生活についての曲、カザフスタンという国家を称える(ほめる)歌など。そういう歌がカザフ音楽にはたくさんあります。

 

カザフ音楽で必ず演奏されるのが、「ドンブラ」という楽器です。

 

 

ドンブラは、カザフ人の住んでいるほぼすべての地域で用いられています。そのため、ドンブラという楽器はカザフ人のシンボルとしても用いられています。例えば、このドンブラの像はバヤン・ウルギー県の県都ウルギー市に立っているものです。

ドンブラは、胴と棹に2本の弦が張ってある楽器です。この弦を手で弾きながら演奏します。この弦は、現在はナイロン弦が張られています。2本の弦ですが、2本の糸が張ってあるわけではありません。1本のナイロン弦を、胴の下部分で折り返して用いています。



昔はこの弦は家畜の腸を用いたガットだったようですが、楽器の大量生産に合わせて廃れてしまいました。また、胴と棹は、木でできています。主に使われるのは、松、クルミ、白樺といった遊牧地域で手に入れられる種類の木です。このような材料を使いながら、ドンブラの楽器職人が「手作り」でドンブラを作っていきます。

この楽器について少し詳しく説明してみますと、ドンブラには、2つの形(種類)があります。 1つは、5角形の形をしたドンブラ。



そして、まるい卵の形をしたドンブラです。


一般的に「ドンブラ」というと、後者の卵型の楽器のことを指します。これらの楽器の違いは何か。それは、卵型のドンブラはもともとカザフスタンの西で使われていたもので、一方ダイヤ型のは、カザフスタンの東で使われていました。ただ、社会主義時代に「卵型のドンブラを使って演奏しよう」という国の決定で、カザフ人の住むほとんどの地域で卵型のドンブラが使われるようになりました。このように、ドンブラはカザフ民族においてとても大切なものであるため、政治的に利用されるものでもあります。

 

カザフ音楽の演奏

 

以上、カザフ音楽、主にドンブラという民族楽器の概要について説明しました。次に、カザフ音楽がどのように演奏されるのかについて、Youtubeから動画を用いて説明していきたいと思います。

 

はじめに、普通のカザフ人(遊牧民?)が歌うカザフ音楽です。お母さんについて歌った曲です。カメラ真ん中にある楽器がドンブラです。

 Nomadic Kazakh Plays Traditional Music

 

次の動画は、モンゴル国の西部に位置するバヤン・ウルギー県にある劇場の劇団員(ドンブラ演奏のプロ)が演奏するカザフ音楽です。この劇団員は、大体の場合公募で募集されます。その選考の際、劇団員に師事していたかということが重要な条件になります。現在、バヤン・ウルギー県の劇場では、30歳以下の劇団員が多く在籍しており、劇団員による海外(特に新疆ウイグル自治区とカザフスタン)への演奏旅行も行われています。

 

この動画の演奏者が演奏する曲は、馬が駆けるのを表現しています。タタタッ、タタタッ、タタタッと草原を駆ける馬がイメージされています。

TRADITIONAL KAZAKH MUSIC DOMBRA PLAYED IN BAYAN ULGII BY AYGAN BADEL


 

さて、今のようにプロの演奏家となると、その技術はとても高くなります。次は、カザフスタンで演奏された曲です。彼らは、複数のドンブラの合奏でを行っています。ちなみに、カザフスタンにはカザフ音楽学校があり、そこにはドンブラ演奏のプロを目指す音楽家が集っています。

The Kazakh Orchestra of Folk Instruments
 

以上の3曲を聞いていただきました。どの演奏も弾くという行為は共通していますが、弾き方、演奏法は多種多様ということができます。そこに、カザフ音楽、ドンブラ演奏の奥深さがあります。 
 

 

カザフのポップ音楽

 

ここ10年くらいモンゴル国のカザフ人の間ではカザフスタンのポップ音楽が頻繁に聞かれています。特に、カザフスタンでも有名な「モザルト(Muzart)」や「カイラト・ヌルタス(Kairat Nurtas)」というアーティスト(グループ)がとても人気です。

 

モザルトを例にあげます。

 

彼らが歌うのはカザフ人やカザフスタンを称賛する曲が多いです。以下の曲は、「アルマティを想う」という曲で、アルマティというカザフスタン南東部の街の素晴らしさを歌ったものです。もともとロシア語で歌われていた曲を、カザフ語に歌詞を変えて歌っています。

САҒЫНДЫМ АЛМАТЫМДЫ

こういう風に、最近の曲はほとんど欧米の曲と変わりありません。ただ、歌詞はもちろんカザフ語で、歌っている内容が愛国的であったり愛する人を歌ったりといろいろです。

 

 

最後に―カザフ人にとって音楽とは―

 

以上で、カザフ音楽をドンブラという楽器を中心として、youtubeの動画や写真を通して説明してきました。

 

では、カザフ人にとって音楽とは何なのでしょうか。

 

カザフ人にとっての音楽とは、人々の間をつなぐコミュニケーション道具だと私は考えています。それは例えば、楽しみや悲しみといった感情を表現したり、自分の意思を表明するものです。

 

私が経験したことを例に挙げます。2013年夏にモンゴル西部のバヤン・ウルギー県でフィールドワーク(現地調査)を行っていたとき、ある20歳代の劇団員ととても仲良くなりました。私がウランバートルに帰る直前、彼と会ったときに、私にだけ聞こえる声で一曲歌ってくれました。「光あれ」という曲で、別れのときに歌われる曲です。歌詞の一部を翻訳します。

 

「光あれ」

 

靴を履き、革の服を着たあなたは

 

私の元から旅立ってしまう。

 

もし元気であるならば、この地を去るがよい。

 

もし、元気でないならば、この地に残り土地の水を飲むがいい。

 

光よ、光よ、光あれ。

 

わが心の幸せな時を。

 

よいときは、光があらんことを。

 

悪いときでも、気にしてはいけないのだ。

 

こういう風に、彼は私に対する感情を、歌にして歌ってくれました。カザフ人の多くは、歌にのせて感情を表現することを行います。上の章でカザフの曲の内容は、多種多様であることを述べました。その中でも、人の感情をとても細かく表現する曲というのは、ジャンルに関係なく特に多いと私は感じます。

 

このような音楽を用いたコミュニケーションのあり方は、近年1人で音楽を楽しむという風潮の強い日本とは大きく異なっています。それは、カザフ人が音楽というものを、「周りの人々を巻き込みながら紡いでいくもの」という認識を持っているからです。「光あれ」を歌った劇団員は、私との関係性、そして私に対する感情を考えた上で、その曲を歌ったのだと思います。つまり、カザフ音楽というのは、「コミュニケーション」、言い換えれば、相手がいて成り立つ双方向の発話のあり方であるということです。


まだまだ、カザフ音楽は日本では馴染みの薄い音楽です。しかし、カザフ音楽やドンブラという民族楽器、更にカザフ・ポップスの奥深さは、日本人に馴染みが薄いからこそ、学ぶべきことがあるのではないかと思います。このようなカザフ音楽に少しでも興味を持っていただけたなら、嬉しいです。

写真&文責：八木風輝（滋賀県立大学大学院博士前期課程）

 



木, 15 3月 2012 23:51

騎馬文化

カザフ人はイヌワシを使った毛皮猟を行うことで有名です。イヌワシ狩りの際には、馬を使って移動します。鷹匠は、馬で高い岩山の頂上からイヌワシを放ち、その後、岩山を駆け下りなければなりません。上下動の激しい状況下を、大きなイヌワシを腕に乗せて素早く移動し、また、飛んでくるイヌワシに対応した体裁きも要求されます。このため、カザフの人々は、繊細かつ大胆な乗馬技術を有しているのです。


カザフの人々の乗馬技術を、目の当たりにすることができるのが毎年秋にバヤンウルギー県で開催されるイヌワシフェスティバルです。ここでは、イヌワシフェスティバルで目にする事ができる乗馬競技をいくつかご紹介しましょう。


★ククパル
 

ヤギを馬上で奪い合う競技です。

額を叩かれて絶命したヤギが地面に横たわっています。競技は、競技者2名が馬上からヤギをすくい取るところからはじまります。馬を動かしながら、引っ張り合い、ヤギを奪い取るか、相手を馬から引きずり下ろしたら勝ちとなります。ヤギを馬上から持ち上げるだけでもかなりの腕力と乗馬技術を要します。


ヤギを抱えたら、カザフの男達の真剣勝負がはじまるのです....。



★ティエンイルゥ 


ティエンイルゥとは、直訳すると”コインすくい”という意味です。


ルールは、まず２m程度の間隔で、地面にコインが置かれます。そして、馬の足を止めずに、馬上から体を乗り出して、コインをすくいあげます。次第にコインが置かれる間隔は狭まります。最多数コインをすくい上げた人が勝ちとなります。馬上から体を乗り出す際に、かなりのバランス感覚と馬を制しておく為の高度な乗馬技術が求められます。



★クズコアル

クズコアルとは、男女二人で組になり、女性は男性を鞭でたたきながら追い立て、男性はその女性からおもしろおかしな演出をしながら逃げる、というものです。馬で走り出す前に、男性が女性にキスをするのですが、それは求婚の合図ということで、それに対する女性の返事がOKであるならば男性を追い立てます。これは、実際にカザフの習慣であったそうです。かつては、逃げる男性と追う女性が走り回ることで、二人がこれから夫婦になることを周知させていたようです。  


 

【参考】
西村幹也（2011）「モンゴルのカザフ人」日本とモンゴル第46巻第一号(123号),pp25-37
西村幹也(2009)「Photo reportイヌワシ祭-2009.9.19〜20-モンゴル国バヤンウルギー県」しゃがぁvol.47,pp22-25


《騎馬文化：文責》カザフ情報局ケステ管理人　廣田千恵子

木, 15 3月 2012 23:50

イヌワシ狩り

イヌワシ狩りは、バヤンウルギーのカザフ人達の代表的な文化のひとつと言えるでしょう。事実、バヤンウルギーには多くの鷹匠がいます。

 

 

バヤンウルギーにおけるイヌワシの飼育と狩りについて、少しご紹介します。

 

鷹匠は、冬の間に目をつけたおいたイヌワシの巣から雛を盗み出します。このとき、メスを選ばねばなりません。狩りを積極的にするのはメスだからです。調教は夏期に行います。10月から3月の冬期には、キツネ、マヌルネコ、ウサギなどを対象に毛皮猟を行います。暖かい時期にたっぷり太らせた後、10月前から絞り込み、空腹状態にさせて狩りに使います。

狩りの際は、騎乗して、バルダックという肘置き杖でイヌワシをのせた腕を支えます。非常に鋭い爪から腕を保護するために、分厚い皮で出来たビヤライという手袋をはめています。この時、イヌワシにはトゥマガというマスクがはめられています。山頂についたらトゥマガをはずしてやって、獲物を探します。イヌワシが獲物にアタックするときの速度は時速160kmに及ぶと言われており、まさに一撃で仕留めます。


 

 


こうしたカザフのイヌワシ文化やイヌワシ狩りの様子を一目見ようと、近年海外から多くの観光客がバヤンウルギー県を訪れるようになっています。カザフのイヌワシ文化は、カザフの人々の誇りの象徴であり、また、外からやってくる多くの人々を魅了し続けています。

 

【参考】
西村幹也（2011）「モンゴルのカザフ人」日本とモンゴル第46巻第一号(123号）pp25-pp37
西村幹也（2005）「ウルギー！カザフ！万年雪を仰ぎ暮らす人々を訪ねてその4」しゃがぁvol41, pp10-11


《イヌワシ狩り：文責》カザフ情報局ケステ管理人　廣田千恵子


木, 15 3月 2012 23:14

装飾文化

 

 

カザフ人とともに生活をしていると、至る所に美しい装飾が施されていることに気がつきます。
カザフ人は、「刺す」／「織る」／「巻く」ことにより、身の回りの家具や服などに装飾を施します。
ここでは、そのような技法によって作られたものをちょっとご紹介したいと思います。
 
◎カザフの手芸技法についてはこちらもご覧下さい。 

 

 

★刺繍布「トゥス•キーズ」
 
 
トゥス•キーズとは、カザフ人が住居（特に、フェルトで覆われた移動式家屋「ウイ」）の内部の壁に結びつけて貼る刺繍壁掛けのことです。カザフ語でトゥスとは、「目に見える範囲」を、キーズとは「フェルト」を意味します。主に防寒対策用に、また家の装飾のために使用されます。現在では布に刺繍を施したものをトゥス•キーズと呼びますが、昔はフェルトにアップリケを施したものをこのように呼んでいたのではないかと言われています。

 

この刺繍布の大きさは、ベッドの大きさにあわせて作られるため、平均で高さ140cm×横220cmほどです。布のほぼ全体に刺繍が施されていますが、この刺繍は一般的な刺繍針によるものではなく、かぎ針を用いて施されています。かぎ針による刺繍は、一般的な刺繍針を用いての刺繍に比べて、短時間でたくさんの刺繍を可能にします。このため、速い人では1枚の刺繍布を1~2ヶ月ほどで縫い上げてしまいます。
 
 
 
 
この刺繍布は、カザフの女性によって作られます。家で使用するために作られるほか、自分の家族や大事な友人などに贈るために作られる場合もあります。

 

 

 

 

★ベッド下の装飾布「アラシャ」

 

ベッドの下部につける横長の刺繍布あるいは織り紐のことを、アラシャと呼びます。ベッドの下に物を置く時に、ごちゃごちゃした部分が見えて恥ずかしくないようにとこのように布をつけて目隠しをしています。綺麗好きのカザフ人らしい気遣いです。色彩豊かな布で囲まれた寝具周りは、とても豪華な印象を与えます。バヤン•ウルギーの自然環境では、青い空と湖、わずかな緑の草原があるだけで色彩的にはやや乏しく感じられますが、対照的に、人間活動に関わる部分には、細部に至るまで鮮やかな色合いで飾られています。


 

 


★フェルトの絨毯「サルマック」

サルマックとは、羊毛と駱駝毛によって作られたフェルトに、カザフの文様を縫い込んだ絨毯の事です。サルマックには、必ずカザフ文様が施されていなければなりません。似たような造りのフェルト絨毯でも、カザフ文様が施されていない物は、サルマックとは呼ばれないのです。


サルマックに施されるカザフ文様は、トゥス•キーズ（上記説明を参照）に施されるカザフ文様とは異なっています。サルマックに施されるカザフ文様は、昔ながらのカザフ文様であると言われています。古くから受け継がれて来た文様であるという意味です。


サルマックの大きさは、平均で縦100cm×横180cmほどです。これよりも、小さいサイズのものをマヤウザ、大きいサイズのものをテヘメットと呼びます。特に、テヘメットは横3mにも及ぶらしく、現在ではほとんど目にする事がなくなったと聞きます。昔、家の中であまり椅子が用いられる事がなかった時代には、このサルマックが床一面に敷かれ、大変重宝されたそうです。

現在でも、カザフ人の家に入ると、こうした鮮やかな色の絨毯が敷かれていて我々の目を引きます。家でお茶会が開かれるときには必ず床にサルマックを敷いてその上にお茶やお菓子を並べます。
 

 

 

 

★葦の防砂壁「オラガン•チー」
 
オラガン•チーとは、羊毛で作った糸（最近ではアクリル糸などもある）を葦に巻き付け、それを編んで作った砂よけ壁のことです。砂よけとしてだけではなく、害虫や害獣が家の中に侵入することも防ぎます。カザフの移動式家屋「ウイ」の外壁と内壁の間に挟まれています。そのため、フェルトや他の布が壁に巻かれると人目につく事はありません。しかし、そういった部分にも細かく装飾を施しているのです。
 
オラガン•チーに施す文様によって、カザフとキルギスなど、他の周辺民族と区別するのに利用されていたとも言われています。文様を施さず、白い糸を巻き付けてあるだけの防砂壁もあります。白い糸が巻き付かれた防砂壁のことは、アク•チーと呼んでいます。また、家屋の壁の下部のみにまきつけるエレゲ•チーとよばれるものもあります。
 
葦に糸を巻き付けていくのは手のかかる大変な作業ですが、できあがった防砂壁は本当に美しいです。この作り手の人口は全体としては減少傾向にあると聞きますが、現在ではバヤン•ウルギー県のバイン•ノール郡に作り手が多く居住しているそうです。
 
 
◎オラガン•チーの作り方に関しましては、管理人blog「オラガンチーをつくる」と「アクチーをつくる」いうタイトルで写真つきで掲載しています。あわせてご覧下さい。
 
 
 
 
 

★手織り紐「テェルメ•バオ」
 
カザフ人は織りによって様々な紐を作ります。この紐のことを総じて、「テェルメ•バオ」といいます。
カザフ語でテェルメとは「織り」を、バオは「紐」を意味します。織りによって作られた紐は丈夫であるため、家の中の至る所で使用されています。
 
 
 
例えば、カザフの移動式家屋ウイの壁の連結部分に巻き付ける紐として、梁を固定する際に使用される紐として、あるいは、ウイを建てる際に天窓を支える紐としても使用されます。
 
 
 
 
紐には、カザフの文様が施されています。紐の太さによって、施される文様のパターンが決まっています。織りの際に用いられる織り機は鉄や木で作られた簡易的な造りのもので、地面に置いて使用されます。

 


 

 

装飾を施して作られるもののほとんどは、家の中で用いられるものです。家という、家族が共に生きる場所を重んじ、これほどまで様々なものに丁寧に美しい装飾を施すカザフ人。カザフ人による装飾行為とは、彼等の家／家族を想う気持ちの表れなのではないでしょうか。



【参考】
加藤九詐（1983）「カザフ族の遊牧生活」国立民族学博物館研究報告8(3), pp653-696
西村幹也（2011）「モンゴルのカザフ人」日本とモンゴル第46巻第一号(123号),pp25-37 

 
《装飾文化：文責》カザフ情報局ケステ管理人　廣田千恵子
（千葉大学大学院博士前期課程/ NPO法人北方アジア文化交流センターしゃがぁ）
《最終更新日》2014年4月30日
《写真撮影》西村幹也•廣田千恵子


 



 

 


    

 

木, 15 3月 2012 23:14

カザフ人の住居

一般的に、都市部•草原地域を問わず、カザフの人々は２つの住居を有しています。夏期（5〜9月頃）は、「ウイ」と呼ばれる移動式住居で生活します。冬期（10〜4月頃）は、固定家屋で生活します。

 

 

★ウイについて
 

「ウイ」は、モンゴル草原地域で見られる移動式住居「ゲル」と外見的にも構造的にも非常に良く似ています。ウイの形状はほぼ円錐形で、外部はフェルトや防水用の分厚い布で覆われています。床から天窓までの高さはおよそ4mあります。


モンゴルのゲルとカザフのウイの大きな違いとしては、ウイの中心には柱がないということ、ウイの天窓と壁を繋ぐ梁（屋根棒）が細長くて軽いということ、そしてその梁の下部が折れ曲がっていることなどが挙げられます。

梁の下部が折れ曲がっているため、梁と壁が垂直になり、縛って固定します。このため、壁と梁の曲がった部分でウイの天井は高くなり、モンゴルのゲルと比べて内部空間が非常に広く感じられるのです。

 ベッドや洗面台など、生活に必要なものは全て揃っています。壁側に置かれます。
 


 

 


★冬期用固定家屋


冬期の最も寒さが厳しい頃には、気温は氷点下40℃から50℃にも達します。人々は、ウイから固定家屋へと生活の場を移します。なぜなら、バヤンウルギーは山岳地帯であるがゆえに、冬は雪が厚く降り積もってしまい、細い梁では雪の重さに耐えられないのです。冬の家は平屋構造になっていて、室内は防寒対策がしっかりなされています。


【参考】
西村幹也(2004)「ウルギー！カザフ！万年雪を仰ぎ暮らす人々を訪ねてその２」しゃがぁvol40,　pp15


《カザフ人の住居：文責》カザフ情報局ケステ管理人　廣田千恵子

木, 15 3月 2012 23:14

カザフの食生活

カザフの人々は、食事をする前に、必ず手をあわせ彼等の神に対して祈りを捧げます。


 

 


カザフの人々は、朝食と昼食はお茶とともに「バオルサック」と呼ばれる乾物やパンなどを食べて済ませます。もともと遊牧民たちにとって、朝昼は家畜の世話があるため非常に忙しく、ゆっくりと食事をする余裕はありません。そのため、朝食•昼食は簡単に済ませ、夕食をしっかりと取ります。


こちらは、「バオルサック」という食べ物を作っている様子です。小麦粉に酵母と塩を混ぜて、しっかりと練ったあと、しばし寝かせます。その後、細かく切りわけ、油で揚げます。揚げたては、甘くないドーナツのような感じで、外側はかりっと、中側はもちもちとしていて、非常に美味しいです。カザフの食卓には、欠かせない食べ物です。数日経つと固くなりますが、お茶などに浸けて柔らかくして食べます。若い女の子達が、テキパキとバオルサックを作っている姿は、とても逞しいです。

 

 

 

 

夕食は、肉（羊肉／山羊肉／馬肉／牛肉）料理や、クジュと呼ばれるお粥／うどんスープ、あるいは、お米などが中心となります。カザフ料理と言えば特に馬肉料理が有名で、「カズ」と呼ばれる保存肉はまさに絶品です。カズとは、馬の腸に、馬のあばら骨の肉をつめたものです。臭みはなく、塩がしっかりと利いていて、一度食べると病みつきになる人も。


こちらが、「カズ」の写真です。

 

カザフの料理では、たいてい調味料などをあまり使用せず、あっさりと塩で味付けをします。野菜は、じゃがいも、にんじん、キャベツなどが、スープに入れられたり炒められたりして食されます。


こちらは、「コールダック」と呼ばれる食べ物です。カズ（なければ羊肉など）、にんじん、じゃがいも、キャベツを炒めたものです。


 

 

特別なお客様が来た時には、「ベスバルマック」と呼ばれる料理がふるまわれます。

ベスバルマックという言葉は、直訳すると「5本の指」という意味です。肉を煮て、そのスープにじゃがいもやにんじんを入れ、ゆでて作ります。出来上がったら、一枚の大きなお皿に乗せて、それらを手で取って食べます。ちなみに、特に尊敬するお客様がいらっしゃったときには、羊の頭もいれます。


 


また、季節応じて、様々な食べ物が食されます。夏期には、牛／山羊／羊の乳で作られた豊富な種類の乳製品が食卓に並びます。

（乳製品に関しましては、本サイト内の管理人日記（blog）に、カザフの乳製品その１＆その２というタイトルの記事を写真つきで掲載しています。あわせてご覧ください。）



また、屠殺が始まる秋頃には、内蔵料理をよく食べます。屠殺した家畜は、頭から尻尾に至るまで、余すところ無く全て食されます。（一部、食べない臓器もありますが。）彼等にとって、最高のごちそうなのです。

羊を屠殺した日に食べられる料理として、マイバオルが挙げられます。マイバオルとは、羊の肝臓を油とともにしっかりと炒めたものです。ジャガイモと一緒に炒める事もあります。



 

 


カザフの食生活を語る上で、欠かせないものがあります。それは、「茶（チャイ）」です。

カザフの人々は非常によくお茶を飲みます。お茶には、アクチャイ／カラチャイ／サルチャイと呼ばれるものがあります。一般的に、アクチャイが最もよく飲まれます。アクチャイは、沸騰したお湯に茶葉と塩と乳をいれたものです。それに乳をいれないものが、カラチャイになります。サルチャイは、アクチャイよりも茶葉の味が濃く、体にいいと言われています。


カザフの人々は、朝起きてまずお茶をのみ、仕事の合間にお茶を飲み、おしゃべりしながらお茶を飲み、TVを見ながらお茶を飲み、食事のときにもお茶を飲みます。とにかく、茶碗の上に手を置いて蓋をしない限りは、どんどんお茶を勧められ、入れられます。カザフのお茶は、飲みやすくてとても美味しいです。寒い日は、よくお茶を飲むことによって、体の芯から暖まります。


《カザフの食生活：文責》カザフ情報局ケステ管理人　廣田千恵子

木, 15 3月 2012 23:13

カザフ人の衣装


カザフの民族衣装は、男性のものも女性のものも共通して、伝統的なカザフ文様がたくさん施されています。民族衣装は、普段は着用している人をあまり見ませんが、祭りなど特別な行事の際になると多くの人が着用している様子を見る事ができます。民族衣装の文様は、貼付けられているものがほとんどですが、かつては一つ一つ丁寧に刺繍が施されていたといわれています。

 

★男性の衣装について

男性は、チャパン（шапан）と呼ばれる長いコートを着用します。
チャパン全体、特に、襟の部分と袖の部分に文様が施されています。
銀の装飾がついたベルトを腰に巻いて締めています。
  


よく見られる帽子は、主に2種類。ひとつは、タキヤ（тақия）と呼ばれる平べったい帽子（下の男性が冠っているもの）。帽子全体に刺繍が施されています。最近では、ミシンで刺繍を施したものが多く見られるようになりました。

 


もうひとつは、アバライ•タマック（абылай тымақ）と呼ばれる帽子で、少し上の方に出ている形が特徴的です。


 


冬の男性の帽子には、きつねなどの毛皮が使用されます。
 
 

 

かつては、コートやズボンを、革でつくり、その革に刺繍を施したと言われていますが、最近ではそういった服はめっきり見なくなりました。（以下、革の服の写真は、モンゴル国バヤン•ウルギー県の博物館にて撮影したもの。撮影日: 2012年5月16日）

 


他にも、こんなに豊富な種類の衣装が見られます。 

   

   

   

　  　

 

  

★女性の衣装について

女性も、男性と同様、日常生活においてはあまり民族衣装を着ることはありません。

 既婚のカザフ女性は、頭にスカーフを巻いて生活しています。額にあたる部分をひと折りして着用できるくらいの大判のものを使用している人が多いです。模様や色も派手なものが多く目立ちます。町中でも田舎でも着用している様子が見られます。（スカーフに関する詳細は、blogへ。）

 
 

年配の女性のことを、ケンピルと呼びます。この年配の女性は、頭を白い布で覆います。この布は、前の部分と後ろの部分とが分かれていて、前の刺繍が施されている部分のことを、キメシェック（）といいます。後ろの布のことを、チュラウシ（шылауыш）と呼びます。

　　

ちなみに、年齢や地位などで、巻き方がやや異なると聞いた事があります。
  


以下、他の女性の衣装です。民族衣装、および日常生活で着ているものなど。
 

   

   

   

    

 

★子どもの衣装

こちらは、子供服です。カザフのナーダム（祭り）やイヌワシフェスティバルのときに撮影したものです。

   

   

 

 


余談ですが、家畜たちにも綺麗な刺繍布や織り布がかけられることがあります。


こちらは、ドレスアップしたらくださん。

馬の背には、こういうものをかぶせるようです。（ウルギー市の博物館の展示より）

 

《カザフ人の衣装：文責》カザフ情報局ケステ管理人　廣田千恵子 

最終更新日: 2013年9月13日




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